10 db. tojás
200 g. cukor
200 g. rétesliszt
100 g. baracklekvár
a sziruphoz:
200 g. cukor
1,5 dl. víz
1 vaniliáscukor
1 dl. rum
narancshéj
Rövid leírás
Két külön piskótát sütünk 5-5 tojásból fele-fele cukorból , lisztből. Az egyik kerek tortaformában készül.
A tojásfehérjét az apránkén hozzáadott cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgáját, utána a réteslisztet.
/Célszerű előre kimérni mindent és a habverés előtt a sütőt be is lehet indítani kb 180 fokra, mert a "tészta" gyorsan kész./
Kikent fomába, ill, tepsibe öntjük, elsimítjuk és az előmelegített sütőben előbb a kerek, majd a tepsis piskótát kisütjük.
A kerek formában több idő kell a sütinek.
Elkészítés leírása
A kész kerek piskótát három lapra vágjuk, a középsőt félretesszük. Az alsó és a felső lap belső felét megkenjük a baracklekvárral. Az egyik megkent lapot a tortaforma aljára tesszük vissza. /Egy rétegünk már van./
A félretett középső lapot, valamint a külön sütött lapot kockákra vágjuk. 200 g. cukrot 1,5 dl vízzel, vaniliás cukorral
felforralunk és a kockára vágott locsoljuk, majd ovatosan összekeverjük. Kevés összevágott narancshéjjal ízesítjük és az egészet rátesszük a tortalapformába helyezett piskótára. Kissé megnyomkodjuk és rátesszük a másik megkent kerek lapot a lekvárral befelé.
Lenyomkodjuk és kerek nehezéket / lapos fedő + súly / teszünk rá. 1-2 órát állni hagyjuk.
Levesszük a hehezéket, kivesszük a formából bekenjük a maradék barackízzel és rózsaszínű fondánnal bevonjuk. Lehetőleg másnap vágjuk fel.
Forrás: Rákóczi János
Beküldte:: pollux be Tuesday, May 08. 2007 at 19:05:26
Fórum 
Lexikon 
Cikkek 
Pihenés 
Szolg. 
Egyéb 
Tábortűz 
Kertészet 
Szakértők 
Virágrendelés 
Műhely 
Archívum 
Új hozzászólások 
Fórum kereső 
Galéria 
Műhely
Archívum
Virágrend
Mérgező Növények
Nyomtatható változat
Recept küldése Emailben
Recept szerkesztése
Recept törlése
