|
|
 Nyomtatható változat |  Recept küldése Emailben
|  Recept szerkesztése |
 Recept törlése
| Vadnyúl vadasan |
Hány személyre:
Előkészületi idő:
Elkészítési idő:
Kategória: Vadétel
Nehézségi fok: Könnyű
| | | Hozzávalók | 1-2 kg vadnyúl (comb, gerinc),
15 dkg zsír,
1 nagy fej vöröshagyma,
2 szál sárgarépa
1 szál gyökér,
8 dkg liszt,
2 g őrölt bors,
1 tk. szemesbors,
mustár,
5-6 szem borókabogyó durvára törve
2 babérlevél,
2-3 dl tejföl,
1 citrom,
cukor,
só,
páclé
| | Rövid leírás | Vadaspác
2 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 fej hagyma, 2 liter víz, 10 szem bors, a durvára tört borókabogyó, 2 babérlevél, 1 tk. só, 1 tk. cukor, 1 ek. ecet
A sárga-, és fehérrépát a felkarikázott hagymával együtt ,az összes hozzávalót beleteszem a vízbe és felforralom.
| | Elkészítés leírása | A nyulat 3-4 napra hűvös helyen páclében pácolom.
A zsírban megpirítom a karikákra vágott zöldséget, sóval, szemes borssal, hagymával, babérlevéllel, citromlével, hagymával felforralom és ebben párolom meg a feldarabolt nyulat. Mikor a nyúlhús már puha, kiveszem a léből és a zöldségeket a lével együtt áttöröm. 2 dkg zsírból és a lisztből cukorral barna rántást készítek, besűrítem vele a zöldséglevet, citromlével, mustárral ízesítem, tejfölözöm. Pár percig együtt forralom a nyúlhússal. Zsemlegombóccal tálalom.
| | Forrás: | | Beküldte:: s_kata be Thursday, January 25. 2007 at 14:10:42 |
További receptek tőle: s_kata
|
|
|
Fórum 
Lexikon 
Cikkek 
Pihenés 
Szolg. 
Egyéb 
Tábortűz 
Kertészet 
Szakértők 
Virágrendelés 
Műhely 
Archívum 
Új hozzászólások 
Fórum kereső 
Galéria 
Műhely
Archívum
Virágrend
van medencénk 
Mi van? Mindenki strandra ment? 
Mérgező Növények
Előző recept
