15 éves a Gazlap!!!
Információk
Szia Anonymus!
Tagok: 4 / 18286
Összes látogató: 10
Utolsó tag: czaczi
Keresés
Web Gazlap
Részletes fórum kereső
Utolsó fórumtémákból
Hirdetés
Üzenőfal
8:07:pm bau :
Nna véééégre!
8:02:pm kutyus :
itt vagyok....ragyogok!.. ..Tabon voltam, kb. 1 órája értem haza
7:47:am etimami :
Szép napot mindenkinek. Itt esett az eső.
5:02:am kutyus :
Jó reggelt! Akkor jó
7:18:pm Emmylie :
Nem áztam el csak egy kicsit. Mikor a faluba értem a nap sütött.
5:43:am kutyus :
Jó reggelt!Remélem, nem ázol el Emmylie!
5:19:am Emmylie :
Jo reggelt szep napot. Vissz-ut napom van
6:48:am etimami :
Szép napot mindenkinek.
5:31:am kutyus :
Jó reggelt
5:36:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek
5:47:am kutyus :
Jó reggelt, indul az új hét
7:55:am pili :
Szép vasárnapot!
5:16:am kutyus :
Jó reggelt, szép vasárnapot!
5:20:am kutyus :
Jó reggelt, kellemes hétvégét
5:22:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek!
Korábbi üzenetek

Csak regisztrált felhasználóknak
Regisztráció/Belépés
Google Hirdetések
Mellékletek
Hirdetés

Recipes
Összes|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z|0|1|2|3|4|5|6|7|8|9
Keresendő névrészlet
Gyorskeresési kategóriák
Desszert
Desszert
(236)
Diabetikus
Diabetikus
(16)
Disznó
Disznó
(42)
Egyéb
Egyéb
(79)
Előétel
Előétel
(22)
Főétel
Főétel
(144)
Gyümölcs
Gyümölcs
(16)
Halétel
Halétel
(14)
Kelttészta
Kelttészta
(72)
Koktél
Koktél
(25)
Köret
Köret
(27)
Leves
Leves
(55)
Marha
Marha
(9)
Mártás
Mártás
(7)
Ötletek, fortélyok
Ötletek, fortélyok
(29)
Paleo
Paleo
(31)
Sajtétel
Sajtétel
(8)
Saláta
Saláta
(31)
Savanyúság
Savanyúság
(18)
Sörétel
Sörétel
(8)
Sütemény
Sütemény
(317)
Szárnyas
Szárnyas
(50)
Szendvics
Szendvics
(10)
Tészta
Tészta
(34)
Turmix
Turmix
(5)
Vadétel
Vadétel
(37)
Vega
Vega
(22)
Zöldség
Zöldség
(37)
Recept beküldése | Recept kérése
Receptek Kezdőlap | Keresés | Legtöbbet olvasott | Legmagasabbra értékelt | Kérések

Mértékegység átváltás

Kategória szerkesztése
Recept kérés
KérésKategória Állapot Akció
almás lepény vagy piteSütemény Kért A recept beküldése
kapros túróslepényKelttészta Elfogadva A recept beküldése
3Bit szeletDesszert Elfogadva A recept beküldése
epres, rizses tortaSütemény Elfogadva A recept beküldése
felhőszeletIsmeretlen Elfogadva A recept beküldése
Savanyúság Elfogadva A recept beküldése
Szarvas pörköltVadétel Elfogadva A recept beküldése
Juhtúrós sztapacskaIsmeretlen Elfogadva A recept beküldése
PuncstortaSütemény Elfogadva A recept beküldése
savanyított fokhagymaSavanyúság Elfogadva A recept beküldése
Előző receptVisszalépés az előző oldalra
Nyomtatható változat Nyomtatható változat | Recept küldése Emailben Recept küldése Emailben | Recept szerkesztése Recept szerkesztése | Recept törlése Recept törlése

Egy kicsit a gombákról, eltevésükről,
Hány személyre:
Előkészületi idő:
Elkészítési idő:
Kategória: Egyéb
Nehézségi fok: Könnyű
Hozzávalók
-----------------------
Rövid leírás
Duxelle (ejtsd düsell)
Ez a különleges francia ételízesítő sokféle leves és szósz alapja lehet. Fél kilónyi megtisztított gombát apróra vágunk, majd 5dkg vajban megfuttatott hagymára dobjuk. Kakukkfűvel fűszerezzük, 3-4 evk. Fehérborral elöntjük és addig pároljuk míg a levét el nem főtte. Zellersóval és frissen őrölt borssal fűszerezzük. Hűtőben 10 napig, mélyhűtve 8 hétig tartható.
Elkészítés leírása
Ecetes Gomba

Negyed liter borecetet és 1,5 deci vizet felmelegítünk. 1 kisk sóval 1 cseresznyepaprikával, 2-2 kisk korianderrel és szecsuáni borssal fűszerezzük. Beledobunk 25 dkg shiitake vagy más kemény húsú gombát és 10 percig főzzük Üvegekbe szedjük és 10 napig érleljük. Izesítőként vagy svédasztalos étkezésekhez kínáljuk.


Gomba olajban

Negyed liter borecetet 1,5 deci vízzel felforralunk. Sóval, kakukkfűvel, babérlevéllel, cseresznyepaprikával fűszerezzük és 15 percig főzzük. Ezután 45 dkg megtisztított nagyobb darabokra vágott gombát beleszórunk és még 10 percig főzzük. Végül a gombát leszűrjük, üvegbe tesszük és 4 deci olívaolajjal leöntjük, Így akár 1 évi is eláll sőt minden cseppje felhasználható. Remek ízt ad a különféle salátaönteteknek, mártásoknak.

Forrás: Hagyományos és mai Magyar Konyha
Beküldte:: Pumukli be Friday, October 01. 2004 at 13:49:04
További receptek tőle:  Pumukli
A recept eddigi értékelése
Pontok száma: 0 ()
Szavazat:
Nagyon rosszRosszRegularJóNagyon jóKitűnő


Impresszum : Jogi nyilatkozat : Moderálás : Médiaajánlat

@Gazlap | Indult 2004-03-01 l Oldalkészítés: 0.053 másodperc