13 éves a Gazlap!!!
Információk
Szia Anonymus!
Összes látogató: 6
Utolsó tag: czaczi
Keresés
Web Gazlap
Részletes fórum kereső
Utolsó fórumtémákból
Hirdetés
Üzenőfal
8:37:pm Emmylie :
Szép estét.
6:08:am kutyus :
Bau,teljesen jó a magnézium szintem, nem akarnék pluszban szedni
6:07:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek
5:52:am erdőmenti :
Jó reggelt, szép hétvégét Mindenkinek!
6:17:pm Bojtárgazdi :
Terimamy megint nem tud belépni...
1:10:pm bau :
Kutyus! Nem szoktál MAGNÉZUMOT szedni? Az jó rá!
5:33:am kutyus :
Jó reggelt, kidobott az ágy, mert többször görcsbe jött a lábam
5:33:am kutyus :
Bujo!!!! de rég láttalak! jó a régiek körül ismét valakit látni!!!
5:44:pm bujo :
Gondolatban soxor jártam erre ám! Puszi Baukám!
5:42:pm bau :
Nahát Bujó! ) Nagyon régen voltál itt
5:36:pm bujo :
Szép jó estét kívánok! Kíváncsiságból bekukkantok, mert régen jártam errefelé!
5:54:am kutyus :
Jó reggelt mindenkne!
6:08:am kutyus :
Jó reggelt! meleg van!
7:02:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek!
5:50:am kutyus :
Jó reggelt, kellemes vasárnapot!
Korábbi üzenetek

Csak regisztrált felhasználóknak
Regisztráció/Belépés
Google Hirdetések
Mellékletek
Hirdetés

Bemutatjuk a sütőtököt
A hideg, zord napokon az egyik legkedveltebb késő őszi, téli csemegénk a finom, édes, ízletes sült tök. Népszerűsége töretlen, ami érthető, hiszen az érett sütőtök magas karotin tartalma miatt igen kedvelt, könnyen és olcsón beszerezhető illetve igénytelensége miatt, kiskertben is remekül termeszthető.

A Kobakosok családjába tartozó sütőtök (Cucurbita maxima és C. moschata) őshazája Dél és Közép Amerika, ahol elsősorban az indiánok termsztették ültetvényeiken. Magyarországon is már nagyon régóta termesztik, ugyanis igénytelensége miatt remekül megél akár a kukoricásokban is. Őseink számára nem csak a kemencében sütött tök szolgált eledelül, hanem a táplálkozásukban a pirított tökmag fogyasztása is komoly szerepet kapott.

Leírása:
A sötőtök leginkább a meleg vidékek növénye. Igen sok napsütést igényel, vannak azonban a hűvösebb éghajlatot is eltűrő fajták. A növény nagyon érzékeny a hőingadozásra. Nem túl vízigényes, akár öntözés nélkül is termeszthető, néha a természetes csapadékmennyiség is elegendő neki.

Termesztése:
A fajták termesztési módja megegyezik. Valamennyi fajta jól trágyázott talajt igényel, ennek érdekében a földbe érett trágyát, vagy komposztot kell bedolgozni.
A sütőtököt általában helybe vetik, de a palántákat akár elő is nevelhetjük. Ebben az esetben áprilisban üvegházba, vagy fűthető melegágyba cserépbe, vagy gyeptéglába vessünk el 2-2 szem magot. A magok kikelése után a gyengébb példányokat távolítsuk el.
A kis sütőtök palántákat a májusi fagyosszentek után ültessük ki a szabadföldbe.

Szabadföldbe május elején, fészekbe vessük el (fészkenként 5-6 db) általában 5-8 cm mélyre a magokat. A kelés után ritkítsuk ki a megfelelő tőszámra. A növények hosszú indákat növesztenek, ezért igen nagy helyet igényelnek. Az ajánlott vetési valamint ültetési sor és tőtávolság 90 cm. A sütőtök remekül érzi magát akár a komposzthalom tetejére kiültetve is.

Ápolása:
Viszonylagos igénytelensége miatt különösebb ápolás nem igényel. A nagy tápanyagigénye miatt azonban júliustól- szeptemberig kéthetente trágyalevezhetjük. Rendszeresen kapáljuk. Az indákat rendszeres időközönként vágjuk vissza, mert így a növény jobban fog teremni.

Kártevői:
A sütőtök leveleit előszeretettel rágcsálják a csigák, szívogatják a levéltetvek. A lisztharmat és az uborka-mozaikvírus is megtámadhatja.

Szedése:
A valódi sütőtök érési ideje igen hosszú. A termés beéréséig akár 6 hónap is eltelik, ezért a hűvösebb nyarakon sok termés nem is képes beérni. Egyes termések hatalmasra, akár 70 kg-os ra is megnőnek. Egy- egy szép, méretes példány kertünk méltó dísze is lehet.

A sütőtökök között hatalmas terméseket fejleszt a sárga húsú, ízletes"Nagydabasi".
A "Bébi" fajtájú tök termése körte alakú, húsa kellemes ízű.
Az utóbbi időben elterjedt az ún. Kanadai sütőtök is a termesztésben.

A sütőtök esetében egy tövön - átlagos körülmények között - 5-6 termés beérlelésére számíthatunk. A terméseket mindenképpen hagyjuk a napon beérni, majd az utólsó időszakban helyezzük őket téglára, kőre illteve palára, hogy a földdel érintkezve meg ne rothadjanak. Ha az első dér a leveleket már megcsípte, szedjük le a tököket, amiket a továbbéréshez még egy darabig hagyhatjuk napon.

A sütőtök akkor a legízletesebb, amikor a dér már megcsípte és a termések keményítő tartalma nagy részben már elcukrosodott.

Tárolása:
A sütőtököt télen fagymentes, hűvös, szellős helyen tároljuk.
Általános szabály, hogy minél keményebb a tök héja, annál tartósabb a termés.

Felhasználása:
Igen sokoldalú. A sütőtököt könnyen emészthető volta miatt, már a csecsemőknek is bátran adhatjuk. Valamennyi fajta alkalmas sütésre, illetve pikáns, különös ízesítésű ételek elkészítésére. Belsejét kockákra vágva savanyúságnak is elkészíthetjük.
Nyersen préselhetünk belőle sütőtöklevet, esetleg más gyümölcsökkel (alma, körte) kombinálva.
Megfőzve illetve megsütve tejjel turmixnak is kiváló.
Akár levest is főzhetünk belőle sűrítés nélkül, pürésítve, tejjel vagy tejszínnel lazítva.
Édesítve készülhet belőle sütőtöklekvár.
Ízlésünknek megfelelően (megsütve, illetve megfőzve) zöldségsaláták egyik alkotórésze is lehet.

Kedvenc ropogtatnivaló a pirított tökmag, amely amellett, hogy igen ízletes, a benne lévő olajoknak köszönhetően élettanilag is igen hasznos.

Gyógyhatása:
Talán nem is gondolnánk, hogy a sütőtök fogyasztása egészségünk megőrzése szempontjából is igen fontos. Ugyanis magas cukortartalma mellett többféle vitamint, fehérjét és emészthető rostot tartalmaz. Szénhidrát tartalma körülbelül a burgonyáéval megegyező.
A sütőtökben lévő karotinoidok és C-vitamin, a tökmagban lévő E-vitamin, mint antioxidánsok, védelmet nyújtanak a szervezet számára.
Hatékonyan alkalmazhatjuk a sütőtök levét a megfázásos betegségekre, gyulladással járó elváltozások gyógyítására. Elsősorban a nyálkahártyák gyulladásaira van gyógyító hatása.
A sütőtökben lévő kálium elősegíti a vér tisztítását.
A vitamin tartalma miatt, ajánlott a fogyasztása a pattanásos bőrre.
Töklé fogyasztásával csökkenthetőek az asztmás rohamok valamint az allergikus tüsszögés és köhögés.
Sütőtök fogyasztásával csökkenthetjük az érelmeszesedés és a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát.
A tökmagolajat remekül alkalmazhatjuk hólyagmegbetegedések esetén.

RECEPT: Sütőtökös-almás muffin:
Hozzávalók:
2 ½ csésze liszt
2 csésze reszelt alma
1 teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál só
2 tojás
½ csésze olaj
1 megsütött, cukrozott sütőtök is jó - átpasszírozva
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
2 csésze cukor

Elkészítése:
A sütőt felmelegítjük 165 °C-ra. A muffinformákat kivajazzuk, vagy forma papírral kibéleljük.
Össze keverjük a lisztet a szódabikarbónával, a sóval és a fűszerkeverékkel. A tojásokat habosra verjük a cukorral, óvatosan belekeverjük az olajat, majd a reszelt almát és a végén a sütőtökpürét. A kapott masszához hozzá adjuk a lisztes keveréket, alaposan összedolgozzuk, majd kanállal a muffinformákba rakjuk Ajánlott sütési idő 15-20 perc.

Szerző: Szegedi Éva (Vica)
Kapcsolódó Fórumtémák itt a Gazlapon:
Konyhakerti növények

Dátum: 10.28. Szerző: Szegedi Éva &  Vica
 
Kapcsolódó linkek
· Több hír: Zöldségek és gyümölcsök
· Több hír: Vica


Legolvasottabb hír ebben a rovatban:
Zöldségek és gyümölcsök:

A citrusfélék bemutatása

Hír értékelése
Értékelés: 4.36
Szavazat: 36


Értékeld ezt a hírt:

Kiváló
Nagyon jó
Jó
Átlagos
Rossz

Parancsok

 Nyomtatható változat Nyomtatható változat

Kapcsolódó rovatok

Évszakokról, hónapokrólMinden a kerttel kapcsolatbanZöldségek és gyümölcsök

Facebook oldal


Impresszum : Jogi nyilatkozat : Moderálás : Médiaajánlat

@Gazlap | Indult 2004-03-01 l Oldalkészítés: 0.042 másodperc