15 éves a Gazlap!!!
Információk
Szia Anonymus!
Tagok: 2 / 18286
Összes látogató: 8
Utolsó tag: czaczi
Keresés
Web Gazlap
Részletes fórum kereső
Utolsó fórumtémákból
- Szakértői témák:

- Kertészeti témák:
Fokföldi ibolya / Saintpaulia (52)
Golgoták (17)
Erkély és ablakpárkány kertész (5)
Vendégeink a kertben(17)
CSERE-BERE növények, magok....(50)
Konyhakerti növények (14)
Virágaink, növényeink teleltetése (4)
Hagymások, gumósok, rizómások (34)
Egzotikus és különleges növények (15)
KAKTUSZOK ÉS POZSGÁSOK (48)

- Tábortűz témák:
A pálinkafőzés rejtelmei Gazos módra
IDŐJÁRÁS (61)
Wanted! Őt keresem.....(8)
Írj bármilyen témáról (15)
GAZLAP szakácskönyv (71)
Találd ki (29)
Ki milyen zenét hallgat Gazlapozás közben (9)
Pompás kutyatej
JÓ TUDNI....érdekességek...ismeretterjesztő írások (6)
A Természet csodái zenei aláfestéssel.
Kedvenc filmem, színészem
2019-es nyári abádszalóki tali

A Gazlap Fórumai
Tábortűz
Kertészet
Szakértők
Műhely
Archívum
Virágrend
Hirdetés
Üzenőfal
5:27:am kutyus :
Jó reggelt! Remélem, kibírja mindenki még ezt a hőséges hetet is!!
6:28:am kutyus :
Jó reggelt, szép vasárnapot!
5:42:am etimami :
Szép napot mindenkinek.
5:33:am kutyus :
Jó reggelt, kellemes hétvégét
11:32:pm Emmylie :
Jo éjszakát
5:09:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek!
11:18:pm Emmylie :
Jo éjszakát
10:18:am Emmylie :
Szép ünnepnapot kivánok
5:29:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek! Legyen szép az ünnepetek
5:39:am kutyus :
Jó reggelt, kellemes hétvégét
5:34:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek!
5:05:am kutyus :
Jó reggelt!
8:47:pm Emmylie :
Szep estet mindenkinek.
6:05:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek
2:05:pm Bojtárgazdi :
Jó utazást, Emmylie Kedves!
Korábbi üzenetek

Csak regisztrált felhasználóknak
Regisztráció/Belépés
Google Hirdetések
Mellékletek
Hirdetés

Gazlap.hu :: Téma megtekintése - GAZLAP szakácskönyv (71)
 Gy.I.K.Gy.I.K.   KeresésKeresés   CsoportokCsoportok   ProfilProfil   Privát üzeneteid olvasásához be kell jelentkeznedPrivát üzeneteid olvasásához be kell jelentkezned   BelépésBelépés 

GAZLAP szakácskönyv (71)
Ugrás az oldalra: Előző  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 24, 25, 26  Következő
 
Új téma nyitása   Hozzászólás a témához    Tartalomjegyzék -> Tábortűz
Előző téma megtekintése :: Következő téma megtekintése  
Szerző Üzenet
Capsella
Mamutfenyő
Mamutfenyő


Csatlakozott: Jan 16, 2012
Hozzászólások: 1684
Tartózkodási hely: Eger

HozzászólásElküldve: 2019.06.28, 13:06    Hozzászólás témája: Gazlap szakácskönyv Hozzászólás, az előzmény idézésével

https://www.szatmar.ro/Sokan_gyurtak_sokan_ettek_a_hagyomanyos_svab_etelt_az_V_Strudlifesztivalon/hirek/62123

http://gasztro-tv.hu/hirek/mi-strudli-fesztivalon-vegig-lehet-kostolni-fajtait/

A fenti két linken is található recept a nálunk szokásos strudliról.
Én mérki vagyok, ikerfalu Vállaj, amelyikről itt szó van. Egyébként ezek szatmári települések, nem szabolcsiak. Annak idején a cikkben is felsorolt falvakkal együtt Szatmárnémetihez (járás) tartoztak.

Ez a strudli nem rétes, hiába azt jelenti németül.
A tésztába lehet kevés főtt krumplit is tenni, sokkal finomabb tőle.
Ha a töltelék krumpli, akkor azt ízesítik és nagyon finom.
Anyu túrósat és lekvárosat sütött, krumplisat nem, hogy ne kelljen annyifélével vacakolni. Keresztanyám mindig sütött krumplisat is, onnan tudom, hogy nagyon finom.
Minden kelt tészta finomabb tejföllel és aludttejjel, mostanság helyette joghurt vagy kefír.

Ha a tésztában van tejföl, vékonyabbra lehet nyújtani, mintha nincs benne. A nyújtásnál ügyesen kell bánni a tésztával, nem rongyolódhat el, mert a töltelék kifolyik sütésnél.

Valóban egyszerű étel, csak macerás elkészíteni.

Asszem a fenti receptek élesztősek.

De van ennek sütőporos vagy szódabikarbónás változata is. Ennek az a lényege, hogy hogyha az ember kitalálja, hogy ezt enne, akkor nem kell a kelésre várni. Mire az élesztős megkelne, ez már el is kelt.
Keresztanyu sokszor sütött szódabikarbónásat, amikor odamentem. Mindig segítetttm Nagymamának a kertben vagy az állatokat ellátni és mire felmentünk megpihenni, már kezdhettem az olajban sütést.
Az ilyen tésztának még az is előnye, hogy sokkal könnyebb bánni vele, mint a kelttésztával.

Disznóvágáskor, szüretkor mindig volt Nagymamáéknál strudli, Keresztanyu előző nap megsütötte. Mert a sváb ehet akármilyen étket, ha strudli van, az a korona a lakoma tetejére.

Hasonló közkedvelt étel a császármorzsa. Az is finom, csak nehéz a lábasban kavarni. Nekem direkt van két hagyományos piros zománcos lábos, kettőben kavarom egyszerre, azaz egyikben, mert bal kézzel a bal fülét fogom és jobbal kavarok, utána a másik lábosban és vissza az elsőre. Mindig feltöri a kanál a tenyeremet. Ennek is mindig nagy sikere van a famíliában.

Érdekes módon a férjem mindkettőt nagyon szeret (pedig az ő belébe főzni nem semmi, nem is szempont már nekem, nem versenyzek a mama főztjével), a gyerekeim is.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
bau
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Dec 12, 2004
Hozzászólások: 37947
Tartózkodási hely: TB.

HozzászólásElküldve: 2019.06.28, 11:01    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Nagyon finom ebédem volt ma.
Rántott halacska,petrezselymes újkrumplival,uborka salátával. nyali
Desszertnek egy nektarin nyali
_________________
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
bau
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Dec 12, 2004
Hozzászólások: 37947
Tartózkodási hely: TB.

HozzászólásElküldve: 2019.06.28, 09:06    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Idézet:
strudlit meg kellett néznem


RÉTES Smile
Főként az Osztrákok hívják így.
Apfelstrudell =almás rétes
_________________
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Szécsike
Őserdő
Őserdő


Csatlakozott: Jan 21, 2008
Hozzászólások: 10443
Tartózkodási hely: Bp.Pestszentimre

HozzászólásElküldve: 2019.06.27, 19:57    Hozzászólás témája: .. Hozzászólás, az előzmény idézésével

Jaj Capsella már megint feszegeted a határaidat! Evil or Very Mad
Tudom hogy MOST multál 20 éves,de ez bárkinek sok lenne. Crying or Very sad /főleg a fiataloknak Wink /

A strudlit meg kellett néznem a guggolóba,hogy az mi. Embarassed Fogalmam nem volt,sosem hallottam. Laughing

Megsütöttem a hekket,kovászos uborkával ettem... hami
Az újabban elrakott uborkám és káposztám 3 nap alatt készre érett. Shocked

A süti sütésével hezitáltam,de csak megcsináltam ma. /amit ma megtehetsz.../
Olyan szalonnás piskótát sikerült előadnom mint még soha. Twisted Evil Mivel vendégségbe viszem,kénytelen voltam visszatapsolni a dolgot. Crying or Very sad /a meggyes krémmel majd holnap folytatom/A szalalkális krémes legalább sikerült elsőre,már az is öröm. Wink A konyhában nem volt jégcsap az orromon. Wink Laughing
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Capsella
Mamutfenyő
Mamutfenyő


Csatlakozott: Jan 16, 2012
Hozzászólások: 1684
Tartózkodási hely: Eger

HozzászólásElküldve: 2019.06.27, 18:44    Hozzászólás témája: Gazlap szakácskönyv Hozzászólás, az előzmény idézésével

Több napja nem főztem, mert nem értem rá.

A zember most jött elő, ezúttal bolgár lófingot szimatolgatott egy hétig. Így kint is kellett volna rendesen dolgoznom, de a múlt kedden napszúrást kaptam, így nem sok erőm volt. Napokig nem tudtam kimenni, aztán elkezdtem kijárni, de megérkezett a két rekesz meggy kedd este. Éjszaka kettőre kimagvaltam (ezúttal 2 perc alatt megvolt a két meggymagozó, de mindkettő beszart 10-5 perc alatt, maradt a megbízható 10 ujjam), forraltam, hogy sterilizáljam, mert rettenetesen ki voltak repedve és ehhez még kézi rázású volt. Úgy kaptam meg, ha csak egy rekeszt fizetek, úgy is jó. Áldom az eszem, hogy mindet feldolgoztam, pedig az éjszakai meggymagozás közben nagyon szidtam magam. Tegnap hozzá sem nyúltam, mert Ostoroson dolgoztam meg dög voltam. De ma sikerült befejeznem, dunszban az összes.

Főztem egy jó meggylevest, utána kimentem Ostorosra. Mire visszajöttem, a lányom rendesen betermelt belőle.
Most elkezdek főzni, mert már csak amolyan lányomféle fogyós falnak menős kaja van főzve.

A zember most érkezett meg. Hurka, kolbász sütés, új krumpli lesz, kenyér elfogyva. Holnap csirke szív+máj pörkölt, nokedli. És saját uborkából saláta.

Jól tojnak a jércék, még kicsik a tojások, de túltermelés van, kell tésztát gyúrnom, hogy felhasználjam. A tojásra lenne vevő, de a jércetojás ára fölött nem dilemmázunk, majd ha elérik a rendes méretet és még lesz felesleg, legfeljebb adok el. De jobb lenne, ha a fiaméknál is menen a főzés és felhasználnák.

Ha úgy alakul, a hét végén strudlit sütök az unokákkal. Ellenben ha olyan nagy lehűlés lenne, hogy be lehetne gyújtani a sütőt, akkor túrós batyu és mézes puszedli lenne soron, szintén a diúkkal.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Emmylie
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Feb 10, 2007
Hozzászólások: 13123
Tartózkodási hely: A+ H

HozzászólásElküldve: 2019.06.27, 12:59    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Tegnap éjfélre lett kész a rakott krumpli és ma hajnalban még tojásleevest kellett föznöm.
A vonatom 9 után Indult de fél 8-kor még a felmosásnál tartottam Wink
Majd itt a faluban kipihenem magam itt nem kell fözni ugra:
Férjem jol el Volt látva nem halt éhen a pár nap alatt: Wink Very Happy
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
bau
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Dec 12, 2004
Hozzászólások: 37947
Tartózkodási hely: TB.

HozzászólásElküldve: 2019.06.27, 08:29    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Bedobtam a törülközőt!
Nem főzök! Nono
Dinnye lesz dinnyével Vigyor
_________________
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Szécsike
Őserdő
Őserdő


Csatlakozott: Jan 21, 2008
Hozzászólások: 10443
Tartózkodási hely: Bp.Pestszentimre

HozzászólásElküldve: 2019.06.26, 19:59    Hozzászólás témája: .. Hozzászólás, az előzmény idézésével

Lecsót csináltam még hajnali 1/2 5-kor,az volt az egésznapi hamikám. Wink Laughing
Holnapra hekket sóztam le,azt nem fogom tudni előre megsütni. Crying or Very sad

Hétvégén mindkét nap főznek rám Wink ami annyit jelent,nekem meg sütnöm kell mindkét helyre. Holnapra terveztem,de ahogy elnézem a kop..en a hómérsékletet elhalasztom péntekre,oszt' vagy megpuhul vagy nem. Shocked
A pénteki számok Wink barátibban hangzanak... Laughing
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
bau
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Dec 12, 2004
Hozzászólások: 37947
Tartózkodási hely: TB.

HozzászólásElküldve: 2019.06.26, 10:40    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

A napokban kaptam háztáji, pincében telet, öreg krumplit ugra
Gyönyörű egészséges és csíra mentes.
Kitaláltam ,hogy ma TÓCSIT készítek,amíg a meleg elő nem csalogatja a csíráit (nálam)
Isteni lett!
Kis húslevessel leöblítettem Vigyor jobban mondva megágyaztam neki.
Desszertnek egy nagy pohár hideg víz...
_________________
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Szécsike
Őserdő
Őserdő


Csatlakozott: Jan 21, 2008
Hozzászólások: 10443
Tartózkodási hely: Bp.Pestszentimre

HozzászólásElküldve: 2019.06.25, 19:18    Hozzászólás témája: .. Hozzászólás, az előzmény idézésével

Krumplistészta volt kovászos uborkával,s.dinnye,fagyi. Laughing
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
tercsi
Erdő
Erdő


Csatlakozott: Jun 24, 2010
Hozzászólások: 7063

HozzászólásElküldve: 2019.06.25, 14:47    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Tepsiben sül a mirelit krumpli, csirke mell csíkokkal, és kelbimbóval.
ma csak ennyire telik, hajnalban mentem melózni

tercsi
_________________
http://indafoto.hu/terneicsilla
A tudás: védőoltás. A gyűlölet és a közöny: betegség. A szeretet és az empátia: egészség. Mindannyian választunk.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
bau
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Dec 12, 2004
Hozzászólások: 37947
Tartózkodási hely: TB.

HozzászólásElküldve: 2019.06.25, 10:05    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Ma délelőtt "kirándulni voltam ebben a pokolban" ugh
Sajnos a gyógyszereim nem jönnek haza maguktól.
Szerencsére van tegnapról maradékom ,ma nem kell főznöm,-de!
Vettem friss tököt,meggyet.és lecsópaprikát.
Úgyhogy a héten jó terveim vannak ezekből Vigyor
_________________
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Bojtárgazdi
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Apr 26, 2006
Hozzászólások: 27691

HozzászólásElküldve: 2019.06.25, 02:11    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Csirkemell filéből készült ma valami olyasmi, mint a csikóstokány.
Jól sikerült! (Még mindig a sovány tejfölből készült bele a habarás, és picit sós lett, de holnap korrigálom.)
Nokedlit főztem hozzá.
Kátya grízpuff-ja volt a desszert utána, abból is maradt holnapra. Jól is jött, hogy nem kell főznöm, mert nagyobbacska munkát kaptam.
_________________
Arra születtem, hogy felnőtt is legyek,
S továbbadjam egyszer az életemet.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése Email küldése
Szécsike
Őserdő
Őserdő


Csatlakozott: Jan 21, 2008
Hozzászólások: 10443
Tartózkodási hely: Bp.Pestszentimre

HozzászólásElküldve: 2019.06.24, 17:46    Hozzászólás témája: .. Hozzászólás, az előzmény idézésével

A tegnapról maradt pörkölthöz most krumplifőzeléket csináltam. Laughing
Utána őszibarack és fagyi. Wink aranyoskám
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
bau
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Dec 12, 2004
Hozzászólások: 37947
Tartózkodási hely: TB.

HozzászólásElküldve: 2019.06.24, 07:44    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Feltettem főni szárazbabot.
Már régen volt belőle főzelék.
Van pörköltem,ahhoz jó lesz.

Húsleves is akad még tegnapról.
_________________
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Hozzászólások megtekintése:   
Új téma nyitása   Hozzászólás a témához    Tartalomjegyzék -> Tábortűz Időzóna: (GMT +1 óra)
Ugrás az oldalra: Előző  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 24, 25, 26  Következő
21 / 26 oldal

 
Ugrás:  
Nem készíthetsz új témákat ebben a fórumban
Nem válaszolhatsz egy témára ebben a fórumban
Nem módosíthatod a hozzászólásaidat a fórumban
Nem törölheted a hozzászólásaidat a fórumban
Nem szavazhatsz ebben fórumban

Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group


Impresszum : Jogi nyilatkozat : Moderálás : Médiaajánlat

@Gazlap | Indult 2004-03-01 l Oldalkészítés: 0.085 másodperc