GAZLAP szakácskönyv (71)

[kutyus]

Capsella
kész rémálom lehet néha nálatok!!!.........legalábbis ahogy olvasom, a szőr föláll a hátamon
Én is rendetlen vagyok, képes vagyok gyorsan kupit csinálni, de amikor többen csinálják, akkor EGY nem győzi helyrehozni

TÉNYLEG fogadd meg, hogy tarts néha szünetet, mert fölbuksz, és akkor rosszabb lesz!!!
Remélem, a csikó tényleg csak olyat evett, amit nem lett volna szabad még....
------------------

Megcsináltam tegnap azt a vágottszemű kaját: nagyon finom lett, bár én azt hiszem túl sok tojást tettem bele, mert kicsorgott a karikák alatt...........de szépen megsült és jó lett






Délután sütöttem szilvás málét

_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente

[Szécsike]

Capsella szivem,olvasom megint nem bírsz magaddal,hajt a duracel elem.
Legalább néha iktass már be 1-1 nap pihenőt,mert még a végén "kidurransz" mint a lufi. Kicsit jobban vigyázhatnál magadra.


Kutyus nagyon guszta!

Mindenféle kapott "maradék" hamikát ettünk.

[Capsella]

Jól néz ki az csirke+krumpli! Étvágygerjesztő.

Jaj, Kutyus!

Mindennek sora van. A belső pince lejáróra én terveztem a lezárót, 4 részből áll. Akkor még Anyu élt és hogy véletlenül se essen bele vagy unoka vagy bárki, ezért nem a falra nyílik a lezáró, hanem a belső tér felé és rögzíthetőek az egyes részek függőlegesen, tehát egy jó zárt védelmet adnak..
Azért áll 4 db-ból, hogy egy-egy darab ne legyen nagy súlyú, mert egyszer megvénülünk, továbbá, ha csak kis dolgokat kell leadogatni, elég egy-két részt felnyitni és a lépcsőre lerakni utána a külső lépcsőn is le lehet menni üresen és a lépcsőtől elrakni a helyére.

Ez így rendben s lenne, de most a lejáró fent dugig tele, lent a lépcsőn is van és a lépcső előtt is.
Én megbolondulok ettől a bandától, ahol én több órai munkával felszabadítok egy területet, ott mire odaraknám a cuccost, már valaki elfoglalta a szarjaival.

Ez a szelektív hulladékgyűjtés is az agyamra megy! Bogi vett az IKEA-ban 3 db egymásra helyezhető múanyag tárolót, hatalmas helyet foglal el. A pincelejárón van. De most nem tudom miért, nem abba vezényelte a gyűjtést, a spájz ajtóba tett egy sokkal kisebb kapacitásút, de ezt meg nem paterolta el. Most se kutya, se macska a háznál, de a kutya, macska fekhelyek és etető, itató edények szent ereklyeként díszelegnek, várják az új gazdit. A polcról levett cipős dobozok sem repültek vissza a helyükre, lent foglalják a helyet. Igen, mert a helyüket a zember a szarjaival elfoglalta.
Tulajdonképpen ha egy jó napom lenne, amikor éppen nem bírok az erőmmel és semmi más dolgom, meg lehetne csinálni a szelektálást, pakolást
Nem egyszerú. mert a méhészeti kellékeketől a könyvelési anyagig, háztartási eszközökig minden van ezen a pár négyzetméteren. Egyszerűen ennyiféle funkcióval nem lehet jól elférni, ha nincs mindig minden azonnal a helyére téve. Ehhez viszont az én férjemet újra kelelne gyártani, de más modell szerint.
Engem megtévesztett, olyan rendben volt a holmija a kollégiumi szekrényben, hogy azt hittem, erre nagyon ad. Most asszongya, adna ő, de nem ér rá. Most is a Farmerexpón van napok óta, késő este jön, hulla lesz. És egy év se telik el úgy az augusztus 20-i 3-as vagy négyes ünnepen, hogy ne legyen valami baj. Most egy szopós csikónak van hasmenése. Holnap délelőtt jön az állatorvos, nincs itthon. Remélem, nem lesz késő. Egyenlőre iszik a csikó, de nem szopik és nem legel. Asszem, aki besegít, bezabáltatta. Tegnapelőtt mondta, hogy ő abrakolja őket, mert a kanca lesoványodott a szoptatás alatt. A mama kondija nem rossz, csak nem durran szét a hájtől, mint a szoptatás előtt. Gondolom, a csikó rákattant az abrakra és bezabált, de szokva nincs hozzá. Ha erről van szó, akkor kész szerencse, hogy kijön a kaja és nem kap kólikát. Túl sokat isznak ők ketten, nagy karámban vannak együtt, ezért állapítható meg a vízfogyasztásuk. Gondolom, a mama is szomjas a sok abrakra, a csikó is, a hasmenés meg különösen sok vizet igényel.
Félig már összepakoltam, megyek kifelé, megint nem a pincelejáró van soron. De holnap se, az érkező gyöngyösök helye fölé kell raschel-hálót kihúzni, a helyüket elkészíteni. És ez a csikó is...

[kutyus]

A tegnapi kajám: sütőzacskóban sütött darabolt kacsacomb és krumpli


_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente

[kutyus]

Capsella
belefáradtam az olvasásba is
nem lenne egyszerűbb a belső lépcsőn helyet csinálni magadnak a le-fől járáshoz???

Minden esetre örülök, hogy jó az ázsiai ötlet...én ma fogom megcsinálni. Nem padlizsánnal, hanem cukkinival (az van itthon és ezért nem vettem padlizsánt)

-----------------------------
Amikor a legszebb a petrezselyem és a zeller, betöltök néhány paprikát amit majd télen beleteszek a húslevesbe,gulyáslevesbe..
EZT A FACÉN OLVASTAM.....lehet alkalmazni
--------------------------------
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente

[Capsella]

A múltkor néztük, hogy a ferde szeműek hogyan zsonglőrködnek a bárddal, mi hozzájuk képest csak szerencsétlenkedünk.

Napok óta meg akartam csinálni azt a padlizsános serpenyőben sült valamit, de csak ma értem oda. Viszont úgy jártam, mint Bojti, amikor bevásároltam, már nem kaptam virslit. Helyettesítettem volna füstölt tarjával, de az sem volt. Aztán gondoltam, majd a pörköltből szeletelek hozzá, de az elfogyott.

Amikor kimentem a konyhába, még ezt a valamit akartam elkészíteni, gondoltam, pirítok bele szalonnát és a zsírját is felhasználom. De az is munka. A padlizsán karikázás, a belseje kivagdalása, az is munka én meg alig állok a lábamon.

Erre kitaláltam, hogy ahogy megnéztem a belinkelt ferde szeműs videókat, volt ott cukkkinis mackó is.
Így készítettem egy mackót: 3 padlizsán, 2 hatalmas sárgarépa, egy cukkini, 1,5 fej hagyma, egy zöldpaprika, egy csípős paprika, ezek mind apróra szeletelve (bárddal, és tényleg könnyebb vele dolgozni, int a késsel). Só, bors, köménymag, összekeverve. Hozzákevertem 7 db tojást (kevesebb is elég lenne, de most nálunk tojásdömping van, amíg a róka megint meg nem felezi az állományt). Liszt, szódabikarbóna, alaposan összekeverve.
Ekkor még felvette a liszt az összes nedvet, de később a só hatására még engedett levet. Én nem szeretem semminek sem kinyomni a levét, mert abban sok hasznos ásványi anyag és egyéb is van.
Serpenyőben, kevés forró olajon kis kerekecskéket sütögettem a fedő alatt.

Meglepetésemre a sárgarépa jól megpuhult és ízre sem ütött ki a többi közül, vagyis jól le lehet nyomni mad a zembernek a torkán, ha előjön. Mert a mackót nagyon szereti több naposan is. Sajtot szoktunk ráreszelni, de én most joghurttal ettem, mert nem volt kedvem sajtot reszelni.

Én meg ilyen diétés mackót eddig nem készítettem, de tényleg jó és kevesebb kalória, mint krumplival. Krumplival majd a télen. Illetve télen talán ki kellene próbálni krumpli+sütőtök keverékkel.

Maradva a mostaninál: nekem úgy tűnt, ehhez valami mártogatós jól jönne. Mondjuk joghurt alapon valamilyen fűszerekkel, hogy a zember ne nagyon jöjjön rá, hogy az joghurt, mert akkor azt nem eszi.
Ennek még utána kell néznem, hogy ez hogy legyen.

Természtesen lehetne a cukkini helyet patisszon (sokkal kevesebb levet ereszt, ez előny) vagy spárgatök is, sőt, egy szál petrezselymet is el tudnék benne képzelni, de néhány krumplit is.

Tényleg felesleges az ujjamat is hozzáreszelni, amikor a bárddal jól lehet szeletelni. És a videdejóról elllestem, hogy ők végig lefedve sütik, ezért én is így tettem, Nyílván ezért tudott a sárgarépa is megpuhulni.

Szóval, ez nekem nagyon bejött, igazi nyári csemege!

Ma a lekvárokat és egyebeket hurcoltam le a pincébe. A belső lépcsőn nem lehet, mert ott sok cucc van, pedig úgy nagyon közel lenne. Így a teraszon át le a kertbe, 4 lépcső, járda, utána a kinti pincelépcső és az egész ház alatt körbe, mire a tárolóhlyre érek.
Lent egy kis pakolás, hogy legyen nekik hely, felfelé nem jövök üresen, mert éppen megláttam valamit, amit hetek óta fent kerestem, akkor felhozom. Délután fordultam vagy hatot és elhagyott az erőm, a lábam csak remegett. S mivel megtaláltam a két éve készített dióliköröket is (aminek a fellelését a lányomra bíztam, mert ő vitte le, de nem lelte meg) egyet felhoztam kóstolónak. A készletet nem számoltam meg, de tuti, hogy a zember rájár, akarom mondani, hogy fent van neki elrejtve, mert a diólikör a gyengéje. Nem vak, a múltkor fel nem címkézett baracklekvárból vitt le és pont mellé tette.
No, akkor kis likörkóstoló, nagy étvágy. Erre beszalonnáztam egy fej lilahagymával, ez utóbbit sóva, fél liter vízzel. Na, miután megalapoztam az energia utánpótlást és sav-bázis egyensúlyért is tettem, hogy regenerálódjak, ledőltem egy kicsit. Elaludtam. Utána újabb hurcolkodás, kis kerti munka.

Azért ha sejtem, hogy a végén csak nekem lehordani a lekvárokat, már előbb belekezdtem volna. Nem elég, hogy napokig befőzök, de hogy még én hordjam le, ez már túlzás! Lehet, jövőre ezért nem fogok semmit se befőzni.
De most még vár rám a körte+almadzsem vagy lekvár főzés. Ez csak vagy 7 kiló gyümölcs, mire kivagdalom a hibás részeket, a magházat, nettóben nem lesz több 5,5 kilónál. Ettől már ne tojjam össze magam! A körtelekvár nagyon jó ízű önmagában is, csak híg, soká kell főzni. Ez az alma meg éppen nagyon kemény húsú és nagyon ízletes. Majd kisebb üvegekbe rakom és a nagy családi szétosztásnál nagyon fognak neki örülni.

[Bojtárgazdi]

Etike, köszönöm a kedves szavaidat!
Rájöttem, hogy csak magával tolt ki, velem csak az aggódás miatt. (Képes nem enni, azt állítva, hogy nem éhes!)
Nekem éppen tegnap sikerült finom zsírt vennem, én zsíros kenyeret is tudok enni, amit ő nem szeret.
_________________
Arra születtem, hogy felnőtt is legyek,
S továbbadjam egyszer az életemet.

[Etimami]

Bojtika, ne mérgelődj
Vagy Te annyira leleményes, hogy kitalálsz valami finomat a meglevő alapanyagokból.
Egyébként is, pépes üzemmódban vagy. A fiad meg egye meg amit készitesz.
_________________
Üdv: Etimami
--------------------
https://picasaweb.google.com/100588794470649120072/2012Junius
A virágnak megtiltani nem lehet, hogy nyíljék, ha jő a szép kikelet .

[Bojtárgazdi]

Körülbelül a guta megüt: gyermekem vásárolt, és spórolás okán sikerült teljesen hülyén vásárolnia, CÉDULÁRÓL!!!
Ami azt illeti, nem fogok a főzésben megszakadni, hús egyébként sem volt már a boltban semmi.
_________________
Arra születtem, hogy felnőtt is legyek,
S továbbadjam egyszer az életemet.

[Bojtárgazdi]

Pedig kapható:

https://www.tuja.hu/tanacsoktippek15.htm
_________________
Arra születtem, hogy felnőtt is legyek,
S továbbadjam egyszer az életemet.

[bau]

[kutyus]

Capsella
bizony szomorú a parasztember sorsa: valóban ki van szolgáltatva az időjárás szeszélyeinek


Ma fejtett bableves lesz, nagy, virágbabból. Utána csonkolt kacsacombokat sütök, mellé krumplit és paprika-paradicsom salátát eszem
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente

[Capsella]

A nyári savanyű káposzta készítés hogyanja érdekel, mert nem boldogulok vele.
Az a kérésem, hogy akinek ez megy, írja le ide részletesen, hadd tanuljak belőle. Köszönöm.

A nyáron kétszer is tettem kísérletet, de nem sikerült jól. Az első teljesen megpuhult. A mostanit ma vittem ki a tyúkoknak, ez nem puhult meg, de az íze egy kicsit mellékízt is mutatott. Egy 5 l-es befőttes övegbe nyomkodtam be a besózott káposztát. Az üveg tetejére tettem egy kis műanyag tálkát Az üveg csak félig volt. Az igaz, hogy most a napokban nem volt kánikula a konyhában.

A nyáron már kétszer nem sikerült a kovi ubi. Ellágyult ... lett. Az uborkát vettem, nekem nincs a két jégverés után.

Ma szemügyre vettem a fán fennmaradt szilvákat, ez négy fajta: piros ringló, korai besztercei, kései besztercei és stanley óriás. Az előző kettő teljesen érett, az utóbbiak úgy kompótbefőzésre valók lennének.
Az ízük jó, de alig akad seb nélküli.
Remélem, jövőre nem kapunk jeget. Rájöttem, hogy a krumpli és a hagyma milyen jó növények, ha elég későn kapnak jeget, még valamennyi termés is sikeredik.
Mi csak a jégeső legszéléből kaptunk. A ringló van legkintebb, az valamivel jobb állapotú, mint a többi, de ez meg virágzáskor kapott hideget, így nem jól kötött.
Az egyik nyári alma alig termett a virágzáskori hideg eső miatt, majd a jégeső miatt sérültek az almák és elpotyogtatta azt a keveset is. A másik almafán kevés van, de nagyon sebes.
A harmadik nyári almát nem néztem meg, az is kezd érni. Messziről láttam, hogy nagyon tele van. Ezt tavaly jól megtrágyáztam, a dózer hordta alá a trágyát és beforgatta a külső részeken, alatta szétterítette. A kis dűlőutunkról is odavezettettem a vizet, hogy ne szomjazzon. Nem volt hiába, még sose voltak rajta ekkora almák, ezt messziről is láttam és rengeteg van rajta.
Az volt a tervem, hogy körbekerítjük, mert a lovak lerágják az alját. A dózerral kiásattam az oszlopok helyét, de nem került sor a karámépítésre. Viszont a téli csapadék bemosta a gödröket és tárolta is a vizet. Ez a legelőn van a telephelyen, dombon, nagyon-nagyon száraz ott a föld, mert lefut a víz. Igazi bio, ezt se permetezte soha senki, akár a többi fát.

Ma voltam kint, elszomorított a sok kár, így a konyhakertiekhez be se mentem. Rengeteget dolgoztam velük, nagy munka volt a tereprendezés is és hiába. Remélem, a jövő év jobb lesz.

Mennyire ki vagyunk szolgáltatva! Télen, tavasszal fagykár, nyáron jégverés, aszály. Nem csoda, hogy a régi népek imádkoztak a jó termésért és meg is köszönték azt.

[Szécsike]

Bau egyikkel sem találkoztam még,de piszok jól néz ki.
Gratulálok az unokádhoz,ha így folytatja a mama mellett,lesz egy szakmája.

Ma a mélyhűtőből kivett azannyát ettük ebédre.
Sütöttem a holnapi találkozóra /ismét főznek rám / sajtos rolót. A tészta kész,fel is daraboltam,holnap reggel készítem el a krémet és töltöm meg. Nehogy elázzon.

[kutyus]

A nagy adag és lefagyasztott gombapörköltből kimaradt kb egy maroknyihoz ma tettem tejszínt és a kifőtt tésztába kevertem....remek kaja lett
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente