15 éves a Gazlap!!!
Információk
Szia Anonymus!
Tagok: 2 / 18286
Összes látogató: 8
Utolsó tag: czaczi
Keresés
Web Gazlap
Részletes fórum kereső
Utolsó fórumtémákból
Hirdetés
Üzenőfal
2:17:pm Emmylie :
Szep delutant. Tegnap az unokakkal ma a fiammal fagylaltozok. :
5:34:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek........ne m baj, Bojtikám, de legalább beköszönsz
2:12:pm Bojtárgazdi :
Én már csak kellemes délutánt tudok kívánni.
5:05:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek!
5:29:am kutyus :
Jó reggelt....indul az új hét....
7:27:am pili :
Szép vasárnapot!
3:50:pm aszokfa :
Szép napot! Munkával nekem is! Földfelszintakaró egyengetéssel múlatom az időt
10:35:am Bojtárgazdi :
Szép hétvégét! Nekem munkával is telik, de ennek örülök.
9:46:am tamarik :
Mindenkinek kellemes hétvégét, jó pihenést!
5:13:am kutyus :
Jó reggelt, kellemes hétvégét
5:31:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek
5:18:am kutyus :
Jó reggelt!
5:24:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek
5:36:am kutyus :
Jó reggelt!
6:00:am aszokfa :
Irány a szőlő! Jó reggelt!
Korábbi üzenetek

Csak regisztrált felhasználóknak
Regisztráció/Belépés
Google Hirdetések
Mellékletek
Hirdetés

Gazlap.hu :: Téma megtekintése - GAZLAP SZAKÁCSKÖNYV (56)
 Gy.I.K.Gy.I.K.   KeresésKeresés   CsoportokCsoportok   ProfilProfil   Privát üzeneteid olvasásához be kell jelentkeznedPrivát üzeneteid olvasásához be kell jelentkezned   BelépésBelépés 

GAZLAP SZAKÁCSKÖNYV (56)
Ugrás az oldalra: Előző  1, 2, 3, 4 ... 38, 39, 40  Következő
 
Új téma nyitása   Zárt téma: ide nem írhatsz választ, és nem szerkesztheted a hozzászólásaidat.    Tartalomjegyzék -> Archívum
Előző téma megtekintése :: Következő téma megtekintése  
Szerző Üzenet
arozsa
Park
Park


Csatlakozott: Jan 27, 2008
Hozzászólások: 5316

HozzászólásElküldve: 2015.12.03, 15:16    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Kutyus!
Itt vagyok már! Fotóval illusztrálva, elöl a "culárés" kolbász.
Ahogy Vackor is írta, sertés végbélbe töltött vastag kolbász. A mi családunk téli szalámi néven nevezi. Ez a fajta kolbász tavaszig finom szaftos marad, nem keményedik meg. Május végére megfelelően beérik, akkor rakjuk a fagyasztóba. Még most is van a képen látható mennyiségből, pedig 3felé osztottuk. Ez itt 80kg volt.

Töltünk műbélbe is vastagot, mert gyorsabban szikkad, előbb lehet fogyasztani. Ugyanazzal a csípős kolbászhússal töltve. A bél ez esetben piros színű, létezik cirmos és világos áttetsző színben is.

Recept szerint készíti a férjem a B.csabán élő testvéremmel közösen.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Vackor
Park
Park


Csatlakozott: Jun 06, 2004
Hozzászólások: 6572
Tartózkodási hely: Dunaszentgyörgy

HozzászólásElküldve: 2015.12.03, 08:58    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

kutyus írta:
Vackorom!

Ismét rendkívül frappánsan megmagyaráztad Laughing Laughing Laughing .........azért megvárom, Arozsa mit mond erről Laughing Laughing Wink Wink


Tényleg nem tudod? Hát a kuláréba - végbélbe - töltött, kicsit erősebben fűszerezett kolbásztöltelék. Általában egy parányit csípősebbre szoktuk készíteni, mert az érlelés során némileg veszít a csípősségéből.

Itt találsz egy kis "szakirodalmat", képekkel:
http://vagjunkdisznot.uw.hu/fuszerezes.html
_________________
Vackor
--
Az alkotó ember életének keresztje, hogy a legjobb ötletek lefekvés után jönnek és közvetlenül felkelés előtt elmúlnak.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Emmylie
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Feb 10, 2007
Hozzászólások: 13050
Tartózkodási hely: A+ H

HozzászólásElküldve: 2015.12.03, 08:26    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Emmylie írta:
Culáré ? Kuláré? Sose hallottam Wink utánna is nézek rögtön. Wink

Meg is találtam Wink Very Happy és egy receptet is találtam hozzá a neten Wink Very Happy
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
kutyus
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Aug 22, 2005
Hozzászólások: 37639
Tartózkodási hely: Budapest

HozzászólásElküldve: 2015.12.03, 08:21    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Vackorom!

Ismét rendkívül frappánsan megmagyaráztad Laughing Laughing Laughing .........azért megvárom, Arozsa mit mond erről Laughing Laughing Wink Wink
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Emmylie
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Feb 10, 2007
Hozzászólások: 13050
Tartózkodási hely: A+ H

HozzászólásElküldve: 2015.12.03, 08:11    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Culáré ? Kuláré? Sose hallottam Wink utánna is nézek rögtön. Wink
Csülkös bab és Andy káposzta készült hajnalban kolbászt és hurkát fogok még majd sütni délre.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Vackor
Park
Park


Csatlakozott: Jun 06, 2004
Hozzászólások: 6572
Tartózkodási hely: Dunaszentgyörgy

HozzászólásElküldve: 2015.12.03, 06:09    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

kutyus írta:
mi az a culárés kolbász??? ezen meg én akadtam fenn Wink Laughing

Az egy olyan fogyókúrás szalámi, amit nem csak töltelékkel, hanem kuláréval is megtöltenek.
A szegényebb helyeken egy disznónak csak egy kuláréja van, ezért kénytelenek megelégedni a közönséges töltelékkel töltött szalámival, ám gazdagabb helyeken a disznó olyan sokat kap enni, hogy duplacsövű lesz az output oldal és ezek közül töltik bele az egyiket a másikba. A szalámi tölteléke a két cső közé kerül és a szalámi közepén egy üres alagút képződik. A ház ura eszi meg a csövet, a fogyókúrázó pedig az algút belsejét.
_________________
Vackor
--
Az alkotó ember életének keresztje, hogy a legjobb ötletek lefekvés után jönnek és közvetlenül felkelés előtt elmúlnak.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
kutyus
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Aug 22, 2005
Hozzászólások: 37639
Tartózkodási hely: Budapest

HozzászólásElküldve: 2015.12.03, 05:26    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Finom is a disznótoros kaja, akármi is az!!

Arózsa
mi az a culárés kolbász??? ezen meg én akadtam fenn Wink Laughing
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
arozsa
Park
Park


Csatlakozott: Jan 27, 2008
Hozzászólások: 5316

HozzászólásElküldve: 2015.12.03, 02:02    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

tercsi írta:
arozsa!
Milyen az a cupákos káposzta leves?
Mi is szeretjük az egészséges ételeket!!!


Tercsi! Disznóvágásból direkt húsosan hagyott csontos darabokból, orja, csülökcsont, készül (kaptuk). Felrakom vízbe főni, só, szemes bors, babérlevél, kömény, kisebb fej hagyma apróra vágva. Így fő amíg a hús félpuha lesz. Akkor rakom hozzá a szeletelt édeskáposztát, jó sokat. Ha minden megpuhult, híg pirospaprikás rántást teszek rá, pici ecet ízesítésnek, tejföllel tálalom.
Szóval jó kis "könnyű, egészséges", akár egytálételnek is megfelel.súly tánci

Elkészült a kolbász, fotó nincs. Sietni kellett vele e füstölőhöz. 18kilót gyártottunk, csak gyors fogyasztásra. (3családnak, két féle erősséggel).A culárés vastagkolbászt januárban szoktuk tölteni.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
tercsi
Erdő
Erdő


Csatlakozott: Jun 24, 2010
Hozzászólások: 7053

HozzászólásElküldve: 2015.12.02, 18:34    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

arozsa!
Milyen az a cupákos káposzta leves?
Mi is szeretjük az egészséges ételeket!!!
súly súly

tercsi
_________________
http://indafoto.hu/terneicsilla
A tudás: védőoltás. A gyűlölet és a közöny: betegség. A szeretet és az empátia: egészség. Mindannyian választunk.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
arozsa
Park
Park


Csatlakozott: Jan 27, 2008
Hozzászólások: 5316

HozzászólásElküldve: 2015.12.02, 10:09    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Tegnap előre főztem, cupákos káposztalevest.

Kolbásztöltés van, majd ebédre sütök egy kis kóstolót.

Nem mondanám, hogy kímélő, könnyű ételek, de erre van igény. ezt kell tennem. A Zuram - Ferencem nem bírja a csirkemellet. Very Happy röhög2
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
kutyus
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Aug 22, 2005
Hozzászólások: 37639
Tartózkodási hely: Budapest

HozzászólásElküldve: 2015.12.02, 08:17    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Ma ablakpucolás lesz,,,,,,,,,,,megesszük a maradékokat, de reggel még főztem krumpli levest
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Szécsike
Őserdő
Őserdő


Csatlakozott: Jan 21, 2008
Hozzászólások: 10278
Tartózkodási hely: Bp.Pestszentimre

HozzászólásElküldve: 2015.12.01, 20:21    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Krumplileves,palacsinta. Laughing
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
kutyus
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Aug 22, 2005
Hozzászólások: 37639
Tartózkodási hely: Budapest

HozzászólásElküldve: 2015.12.01, 06:03    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Tegnap mi zöldbab levest ettünk (maradt még mára is) utána a vadashoz főztem makarónit

Este jött a kisebb fiam a barátnőjével, ők elpusztították a rakott krumpli maradékát.

A piacon lehet még kapni olcsón lecsónak való paprikát, ma az lesz a második fogás
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
bagoly
Liget
Liget


Csatlakozott: Aug 29, 2005
Hozzászólások: 3297
Tartózkodási hely: Soroksári-Dunaág

HozzászólásElküldve: 2015.11.30, 21:46    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Nálam karalábéleves és szívpörkölt csicsókával volt az ebéd.

Éva
_________________
Éva

Belőlem csak egy van, a többiek sokan vannak
Ezért nekem nagyon kell vigyázni magamra
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Szécsike
Őserdő
Őserdő


Csatlakozott: Jan 21, 2008
Hozzászólások: 10278
Tartózkodási hely: Bp.Pestszentimre

HozzászólásElküldve: 2015.11.30, 19:52    Hozzászólás témája: .. Hozzászólás, az előzmény idézésével

Sertéspaprikás volt ma tarhonyával,galuskával, kinek hogyan... Wink Laughing
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Hozzászólások megtekintése:   
Új téma nyitása   Zárt téma: ide nem írhatsz választ, és nem szerkesztheted a hozzászólásaidat.    Tartalomjegyzék -> Archívum Időzóna: (GMT +1 óra)
Ugrás az oldalra: Előző  1, 2, 3, 4 ... 38, 39, 40  Következő
3 / 40 oldal

 
Ugrás:  
Nem készíthetsz új témákat ebben a fórumban
Nem válaszolhatsz egy témára ebben a fórumban
Nem módosíthatod a hozzászólásaidat a fórumban
Nem törölheted a hozzászólásaidat a fórumban
Nem szavazhatsz ebben fórumban

Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group


Impresszum : Jogi nyilatkozat : Moderálás : Médiaajánlat

@Gazlap | Indult 2004-03-01 l Oldalkészítés: 0.078 másodperc