15 éves a Gazlap!!!
Információk
Szia Anonymus!
*bau
Tagok: 2 / 18286
Összes látogató: 8
Utolsó tag: czaczi
Keresés
Web Gazlap
Részletes fórum kereső
Utolsó fórumtémákból
- Szakértői témák:

- Kertészeti témák:
NÖDIK magminták - Mit tudunk a tájfajtákról?
Segítség csak kertészeti témákban(17)
Vendégeink a kertben(17)
Milyen növény ez?? (37)
CSERE-BERE növények, magok....(50)
Milyen növényt vettem/szereztem ma (20 )
Fokföldi ibolya / Saintpaulia (52)
KAKTUSZOK ÉS POZSGÁSOK (48)
Hagymások, gumósok, rizómások (34)
Virágaink, növényeink teleltetése (4)
Hawaii rózsa - frangipani
Paprikák, chilik, Paradicsomok(5)

- Tábortűz témák:
GAZLAP szakácskönyv (72)
JÓ TUDNI....érdekességek...ismeretterjesztő írások (6)
Slideshow & Videó
Kávéház (40)
IDŐJÁRÁS (62)
Wanted! Őt keresem.....(8)
A Tudat keresése (3)
Vicces történetek,...képek(17)
Találd ki (29)
Ki milyen zenét hallgat Gazlapozás közben(10)
Eladnám..........Vennék (11)
Miért mérgelődök?.....mi bosszant? (24)

A Gazlap Fórumai
Tábortűz
Kertészet
Szakértők
Műhely
Archívum
Virágrend
Hirdetés
Üzenőfal
5:46:am kutyus :
Jó reggelt, szép vasárnapot!
5:58:am kutyus :
Jó reggelt, kellemes hétvégét
8:00:am Etimami :
Szép napot mindenkinek.
5:16:am kutyus :
Jó reggelt
5:29:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek
5:37:am kutyus :
Jó reggelt!
5:45:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek!
7:26:am kutyus :
Jó reggelt, szép vasárnapot!...az eső itt is szakad
7:20:am Etimami :
Jó reggelt. Esik az eső.
5:35:am kutyus :
Jó reggelt, kellemes hétvégét
4:45:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek!
5:26:am kutyus :
Jó reggelt!
5:32:am kutyus :
Jó reggelt mindenkinek!
5:31:am kutyus :
Jó reggelt!
5:17:am kutyus :
Jó reggelt, indul az újabb hét......
Korábbi üzenetek

Csak regisztrált felhasználóknak
Regisztráció/Belépés
Google Hirdetések
Mellékletek
Hirdetés

Gazlap.hu :: Téma megtekintése - GAZLAP szakácskönyv (72)
 Gy.I.K.Gy.I.K.   KeresésKeresés   CsoportokCsoportok   ProfilProfil   Privát üzeneteid olvasásához be kell jelentkeznedPrivát üzeneteid olvasásához be kell jelentkezned   BelépésBelépés 

GAZLAP szakácskönyv (72)
Ugrás az oldalra: Előző  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 21, 22, 23  Következő
 
Új téma nyitása   Hozzászólás a témához    Tartalomjegyzék -> Tábortűz
Előző téma megtekintése :: Következő téma megtekintése  
Szerző Üzenet
tercsi
Erdő
Erdő


Csatlakozott: Jun 24, 2010
Hozzászólások: 7135

HozzászólásElküldve: 2019.11.08, 10:51    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

KUTYUS!
én mindent legfelül sütök,sima gáz sütőm van.

tercsi
_________________
http://indafoto.hu/terneicsilla
A tudás: védőoltás. A gyűlölet és a közöny: betegség. A szeretet és az empátia: egészség. Mindannyian választunk.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
kutyus
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Aug 22, 2005
Hozzászólások: 38578
Tartózkodási hely: Budapest

HozzászólásElküldve: 2019.11.08, 07:59    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével


_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
kutyus
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Aug 22, 2005
Hozzászólások: 38578
Tartózkodási hely: Budapest

HozzászólásElküldve: 2019.11.08, 04:52    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Szécsike Laughing Laughing aranyoskám aranyoskám

Tercsikém
köszönöm, ez már emberi idő, lehet így próbálom meg
A tepsit középre teszed??
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Szécsike
Őserdő
Őserdő


Csatlakozott: Jan 21, 2008
Hozzászólások: 10834
Tartózkodási hely: Bp.Pestszentimre

HozzászólásElküldve: 2019.11.07, 21:58    Hozzászólás témája: .. Hozzászólás, az előzmény idézésével

Capsella nagyon szépen köszönöm,de nem lettem okosabb. Embarassed Lapockát szoktam mindig venni,azt darálom le,kiolvasztás után használom fel. Shocked Pont az általad felsorolt kajáknál /is/ jön rosszul, Twisted Evil sokáig állok a tűzhely mellett és próbálom szétszedni. Már arra is gondoltam,mi lenne ha 1 ek.olajjal "megkínálnám" fagyasztás előtt. Wink Laughing

Kutyus drágám,Neked több eszed volt mint nekem,Te legalább a rumot adagoltad tul. Wink röhög2

Nagykanállal Wink főztem ma,4 kg.káposztából készült székelykáposzta, Laughing
sütöttem 2 adag néró sütit /a multkori már majdnem elfogyott/ és dupla adag fekete erdő szeletet.Holnap 2 kg. babból+ husi készül babgulyás és vasárnapra előkészítem a burgonyás rakott tarját. Laughing /csak bedobom a sütőbe/ 12-en leszünk a hétvégén és szombaton dzsúdó versenyre megyünk szúrkolni a kis kereszt fiamnak. Laughing /megtöltjük a Sportkastélyt Wink Laughing /

Tegnap a piacon járva gyönyörű karfiol láttam 200-ért,muszáj Wink volt vennem.Ma azt rántottam ki ebédre,befőttel ettük köret nélkül. röhög2
Sajnos a férjem csak rántva szereti,abból is csak a kis rózsákat,én viszont szeretem/ném a karfiolt mindenhogyan.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
tercsi
Erdő
Erdő


Csatlakozott: Jun 24, 2010
Hozzászólások: 7135

HozzászólásElküldve: 2019.11.07, 18:40    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Amikor sütőben sütök fasírtot, vagy rántott húst, sütőpapirt teszek alá, megfújom olajjal, a húst is, Alufóliával letakarom, és a sütő aljára teszek egy kis lábos vizet.
Kb 30 perc után megfordítom, majd 20 perc után leveszem a fóliát, hogy megpiruljon.
Puha, és nem szárad ki.

tercsi
_________________
http://indafoto.hu/terneicsilla
A tudás: védőoltás. A gyűlölet és a közöny: betegség. A szeretet és az empátia: egészség. Mindannyian választunk.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
bau
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Dec 12, 2004
Hozzászólások: 38394
Tartózkodási hely: TB.

HozzászólásElküldve: 2019.11.07, 18:05    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

ugra
Hozott a fiam nekem kacsát! Smile
Vasárnap Márton napot ülünk... röhög
Igaz nincs senki se ezzel a névvel keresztelve,de azért lehet ünnepelni aranyoskám
A vicc az egészben,hogy a fiam nem is szereti a kacsát,Neki mást sütök.
Resztelt krumpli és dinsztelt káposzta lesz mellé.

Holnap csak szerényen paprikás krumpli lesz virslivel.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
kutyus
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Aug 22, 2005
Hozzászólások: 38578
Tartózkodási hely: Budapest

HozzászólásElküldve: 2019.11.07, 17:05    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Köszönöm Capsella
Ha ilyen sok sül, akkor inkább nagyobb lapos lábosban sütöm zsírban........nincs rá ennyi időm

Bojtikám
a Hot plate is kis területű, mert kb 1 kg húsból készül
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Bojtárgazdi
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Apr 26, 2006
Hozzászólások: 27810

HozzászólásElküldve: 2019.11.07, 12:46    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Kutyus, de hát van Hot Pan-ed. Abban kellene sütni, nem?

Etike! Köszönöm szépen a választ! Very Happy
_________________
Arra születtem, hogy felnőtt is legyek,
S továbbadjam egyszer az életemet.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése Email küldése
Capsella
Mamutfenyő
Mamutfenyő


Csatlakozott: Jan 16, 2012
Hozzászólások: 1835
Tartózkodási hely: Eger

HozzászólásElküldve: 2019.11.07, 11:44    Hozzászólás témája: Gazlap szakácskönyv Hozzászólás, az előzmény idézésével

Kutyus!
Én már sütöttem, helyesebben süttettem sütőben fasírtot.
Ha a húst már megvetted, adott, hogy miből készíted. Ha még nem, jobb dagadóből, combből, amiben kicsit több zsír van, mert nem olajban, zsírban sül a fasírt.

Az elkészült nyers fasírtot olajos kézzel jól körbe kell olajozni (vagy zsírozni), hogy szép piros, ropogós legyen kisülve.

Egyébként talán még finomabb, mint olajban sütve.
Arra kell számítani, hogy nagyon-nagyon soká sül, ha nagy mennyiségről van szó.
Anyu telemtésekor én fasírtot vittem. A nagy szürke tepsi picit kisebb méretű, mint a gáztepsi, 30 db fért bele. Két tepsi lett tele, a fiaméknél sült, mert nálam még egyéb sült a sütőben, főtt a lángon.

Ha jól emlékszem, asszonták, 3 óra alatt sült meg úgy, hogy a két tepsi egyszerre volt bent a sütőben. Nyílván eggyel gyorsabban sül. Úgy emlékszem, alufóliával volt takarva és később vették le, hogy pirosodjon.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
bau
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Dec 12, 2004
Hozzászólások: 38394
Tartózkodási hely: TB.

HozzászólásElküldve: 2019.11.07, 11:01    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Kutyus
Dobtam egy hátast az ÍRÁSTÓL: írás fűrész
Nem fűzök hozzá semmit... Crying or Very sad

A FASÍRT...
Én rántott húst is szoktam sütni sütőben.
A felületét vagy olaj spray-vel fújom be,vagy olajjal ecsettel lekenem.
Teljesen jó.
Nem kell sokáig sütni,de süljön át!

----
Nálam ma bableves és grízes tészta az ebéd.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
kutyus
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Aug 22, 2005
Hozzászólások: 38578
Tartózkodási hely: Budapest

HozzászólásElküldve: 2019.11.07, 06:57    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Ígértem a kisebb fiamnak nagy adag fasírtot. Pogácsákban szeretné,....sütött már valaki sütőben???
Nem akarok sokat vacakolni vele, így egyszerűbb és kevésbé büdös is lenne
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
kutyus
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Aug 22, 2005
Hozzászólások: 38578
Tartózkodási hely: Budapest

HozzászólásElküldve: 2019.11.07, 05:28    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Már olvastam egyszer, de megint előkerült.........rémes, miket eszünk, és csodálkozunk, hogy rengeteg embernek ilyen-olyan baja, allergiája lett Evil or Very Mad Evil or Very Mad

!!!!!!! Egy hentes levele !!!!!!!

Az egyik szemem sír, a másik nevet, 1984 óta vagyok hentes és sok mindent láttam és sok helyen dolgoztam. Nem azért dolgoztam sok helyen, mert rossz hentes vagyok, csak az ott tapasztalt dolgokat nem tudtam összeegyeztetni a lelkemmel.

Na, nem azért mert én 45 kg-os Barbi baba vagyok., ellenkezőleg! 150 kg-os paraszt gyerek, akinek helyén van a szíve meg mindene.
De ez nem a saját reklámomról akar szólni, inkább arról, amit már régóta el akarok mondani, de fogalmam sincs, kit érdekel és mi a búbánat az értelme.

Még bevezetőként csak annyit, hogy 10 éve nem vagyok a szakmámban. Ja, a lelkiismeretem miatt. Tettem ugyan még kísérletet 2007-ben az Interspárban és a Darnózseli húsipari cégnél. Erről később!

10 évvel ezelőtt 3 féle adalékanyag létezett.

A: SOLUPRAT,

TEJPOR,

SZÓJAFEHÉRJE.
Már ez elég volt nekem, hogy abbahagyjam.
A régi hentesektől azt tanultam, hogy a kolbász ( meg minden) húsból van. Ezzel nem érdemes vitázni!

A "SOLUPRAT" egy igen érdekes kémiai anyag.
Az a tulajdonsága, hogy súlyának min. 10x-es víz mennyiséget képes megkötni, sőt főzés, sütés, füstölés hatására sem engedi ki magából.


Miért kell ez az anyag? Hús helyett !!!

Biztos tapasztaltál már olyat, hogy egy-egy felvágott után, "megiszod a londoni ködöt is". Az anyag a beleidben is működik, tehát még ott is veszi fel a folyadékot! Régebben a parizerbe és olcsóbb hentesárukba tettek, de ma már mindenbe!

"TEJPOR" az egy jó anyag, de mit keres a szakmámba?
Ez az anyag is húst helyettesít, mégpedig ezzel állítják be a fehérjetartalmat, a receptúra szerinti mértékre.


A "SZÓJAFEHÉRJE" is húspótló, a magasabb áru termékekbe teszik, szintén a fehérjetartalom miatt. Tehát ha te veszel egy 2500 Ft/kg áron szalámit, akkor igazából egy kb. 500 Ft-os anyagot majszolsz jóízűen.

Van még egy "kedvenc" anyagom az "EMULGÁLÓSZER".

Ó ez nagyon remek! Egyik fő funkciója a zsír megkötése, oly módon, hogy ne legyen látható! Tehát minél több zsír van benne, annál több az emulgálószer benne! Ezt a szájpadlásodon érezheted legelőbb amikor "fent ragad" a falat.

Az elmúlt 10 év alatt az adalékanyagok arzenálja alakult ki.
Nem hiszed? www.adalekanyag.lap.hu

Lassan nincs szükség a szakmámra!

Tovább. A másik kedvenc, de ide tartózó témakör a: MŰBELEK A műbél színe, állaga alkalmas arra, hogy megtévessze a vásárlót. Pl.: egy jó barna színű virsliről azt gondoljuk, milyen jól meg van füstölve. Ja. míg le nem húzod a celofánt.

Emberek! A húsipari termékek húsból, némi zsiradékból, valódi fűszerekből állnak, amit a végén füstőlnek és/vagy főznek!
Az összes többi max.20% húst tartalmazó: SZEMÉT !!!

Hogy mi a megoldás?

Háznál vásárolni vagy kicsi hentesnél falun. A multikat kerüljük, úgyis hülye biorobotnak és kísérleti nyúlnak néznek, akiken ki lehet próbálni a MEGA PRIMITÍV reklámjaikat.


"Megveszem mert ólcsó".....vegyél, vásárolj, egyél, fogyassz, hízzál, legyél ökör, használhatatlan fogyasztó, aki elsőre mindent szemetet megvesz, mert "olcsó". Amit ilyenkor megspórolsz annak a 10-szeresét ráköltöd a gyógyszerekre, meg a rákszürésre.


Melczer Lajos
_________________
"Az élet szép!
Tenéked magyarázzam?"
Heltai: A néma levente
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Etimami
Liget
Liget


Csatlakozott: May 18, 2008
Hozzászólások: 3379
Tartózkodási hely: Csorvás

HozzászólásElküldve: 2019.11.07, 05:08    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Bojti, ez a süti nem kényes az összetevőkre.
Én általában vödrös tejfölt veszek,20%-ost, (minél nagyobb kiszerelés annál olcsóbb), ahány kanál tejföl, annyi kanál lisztet teszek.

Ha nagyon finomat szeretnél, 1-2 vajat lehet bele szeletelni.
Házi túróval a legfinomabb Laughing
_________________
Üdv: Etimami
--------------------
https://picasaweb.google.com/100588794470649120072/2012Junius
A virágnak megtiltani nem lehet, hogy nyíljék, ha jő a szép kikelet .
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése Email küldése
Bojtárgazdi
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Apr 26, 2006
Hozzászólások: 27810

HozzászólásElküldve: 2019.11.06, 18:46    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Etike!

A kis pohár, az melyik fajta kis pohár? Az 1,80-as, az 1,45-ös, vagy valamelyik 1,20-as körüli?

(Kefirt már vettünk 1 deciset is.)

De ha elmondod a tészta állagát, veszek egy nagy pohár tejfölt, és a maradék el fog fogyni. Very Happy
_________________
Arra születtem, hogy felnőtt is legyek,
S továbbadjam egyszer az életemet.
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése Email küldése
bau
Srí Lanka
Srí Lanka


Csatlakozott: Dec 12, 2004
Hozzászólások: 38394
Tartózkodási hely: TB.

HozzászólásElküldve: 2019.11.06, 15:18    Hozzászólás témája: Hozzászólás, az előzmény idézésével

Köszönöm szépen! Puszi
Ez igen érdekes sütemény.
Úgy vélem ezt még én is ehetem Vigyor
Vissza az elejére
Felhasználó profiljának megtekintése Privát üzenet küldése
Hozzászólások megtekintése:   
Új téma nyitása   Hozzászólás a témához    Tartalomjegyzék -> Tábortűz Időzóna: (GMT +1 óra)
Ugrás az oldalra: Előző  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 21, 22, 23  Következő
5 / 23 oldal

 
Ugrás:  
Nem készíthetsz új témákat ebben a fórumban
Nem válaszolhatsz egy témára ebben a fórumban
Nem módosíthatod a hozzászólásaidat a fórumban
Nem törölheted a hozzászólásaidat a fórumban
Nem szavazhatsz ebben fórumban

Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group


Impresszum : Jogi nyilatkozat : Moderálás : Médiaajánlat

@Gazlap | Indult 2004-03-01 l Oldalkészítés: 0.084 másodperc